Γλυκά

Εύκολη και γρήγορη Καρμπονάρα

By  | 

carbonara4744

Υλικά

  • 350 γραμμάρια σπαγγέτι ή φρέσκα ζυμαρικά
  • 150 γραμμάρια μπέικον καπνιστό κομμένο σε κομμάτι
  • 3 κρόκους αυγών
  • 150 ml Κρέμα γάλακτος
  • 75 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι
  • πολύ Πιπέρι

Βράζουμε τα ζυμαρικά, αν είναι φρέσκα, για 5 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι που να μείνουν και τα σουρώνουμε κρατώντας 50ml από το νερό του βρασμού.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι που <<καίει>> χωρίς καθόλου λάδι, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρει «χρώμα» από όλες τις πλευρές. Σουρώνουμε τα περιττά λιπαρά και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα μαζί με το νερό που κρατήσαμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτουμε στα ζυμαρικά.Βγάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε μαϊντανό ψιλοκομμένο, την παρμεζάνα, αλάτι και πολύ-πολύ πιπέρι.

Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με παρμεζάνα και πιπέρι.

Αν θέλετε πιο διαίτης την Καρμπονάρα μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με άλλο καπνιστό αλλαντικό της επιλογής σας και την κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος light!

Via

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *