Food & Living

Μια βόλτα στην Τυνησία…

By  | 

tynisia

Στον Νότο βρίσκεται η αληθινή Τυνησία και σας περιμένει για να σας αποπλανήσει με τις μαγευτικές οάσεις της, την απέραντη χρυσοκίτρινη αμμοθάλασσα, τα λυγερόκορμα φοινικόδεντρα, τους παραδοσιακούς βερβέρικους οικισμούς και τους φιλόξενους νομάδες της, στα πρόσωπα των οποίων καθρεφτίζεται όλη η σοφία και η απλότητα της ερήμου.

Στον μακρινό Νότο της Τυνησίας, η άμμος της ερήμου βάφεται κόκκινη από τις τελευταίες αδύναμες ακτίνες του αφρικάνικου ήλιου, σηματοδοτώντας το τέλος μιας ακόμα καθημερινής συνομιλίας των ντόπιων με την απέραντη, ήσυχη, γαλήνια Σαχάρα. Τη νεκρική ησυχία της ερήμου διακόπτει μόνο το ρυθμικό θρόισμα των χιλιάδων φοινικόδεντρων της κοντινής όασης, ενώ η ματιά, βουβή και απόκοσμη, ταξιδεύει ανεμπόδιστα μέσα στο απόλυτο κενό του επίπεδου ορίζοντα που ξετυλίγεται μπροστά σας.

Στην παλιά πόλη Ouledel Halef.

Στην παλιά πόλη Ouledel Halef.

Το αίσθημα της ανυπαρξίας και της μηδαμινότητας απέναντι στο δυναμικό οικοσύστημα της ερήμου σταδιακά σας κυριεύει ? νιώθετε ταπεινοί προσκυνητές σ’ έναν απέραντο χώρο φαινομενικά εχθρικό, αλλά τόσο φιλόξενο για την ψυχή σας.

Εχοντας αφήσει αρκετά πίσω σας τα τελευταία ίχνη πολιτισμού, περπατάτε δίχως προορισμό πάνω στο βελούδινο πέπλο της ερήμου.

Σκύβετε και χαϊδεύετε το ζεστό κορμί της Σαχάρας, αφήνετε τους χρυσοκίτρινους κόκκους της άμμου να κυλήσουν χαλαρά μέσα από τα δάχτυλά σας και ξάφνου μπαίνετε βαθιά μέσα σ’ ένα όνειρο: «Περιπλανήσου όπως η άμμος της ερήμου, γιατί μόνο τότε είσαι πραγματικά ελεύθερος να φτάσεις εκεί που θέλεις» (παλιό αραβικό ρητό).

Ερημος Σαχάρα, η «Μητέρα όλων των Ερήμων»… Ποτέ η φαντασία σας δεν πήγε τόσο μακριά. Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν αισθάνεστε ?τόσο έντονα? ότι είστε μόνο εσείς και ο Θεός. Η έρημος, μέσα από την απεραντοσύνη της άμμου, τη στατικότητα του χρόνου και την αγριότητα της μοναξιάς και του θανάτου που προτάσσει, αντιπροσωπεύει τη γνώση και την ελευθερία που πιθανότητα αναζητάτε στον τυνησιακό Νότο, εκεί όπου ζει και χτυπά δυνατά η καρδιά της αυθεντικής Τυνησίας.

τυν

Ντόπια γυναικεία φιγούρα στα στενά δρομάκια της Ouled el Halef.

Η μεγαλύτερη όαση της Τυνησίας

Η μεγάλη αφρικανική έρημος καταλαμβάνει το 40% της Τυνησίας και αποτελεί ένα τελείως διαφορετικό πεδίο ταξιδιωτικής δράσης, σε σχέση με τον κοσμοπολίτικο Βορρά της χώρας. Πεδινές και ορεινές οάσεις, τρωγλοδυτικές κατοικίες, αποξηραμένες λίμνες καλυμμένες από αλάτι, παραδοσιακοί βερβέρικοι οικισμοί, γραφικοί νομάδες, σεληνιακά τοπία, καμήλες, σαγηνευτικοί αμμόλοφοι και πανύψηλα φοινικόδεντρα προσφέρουν απλόχερα την εικόνα ?αλλά και την αίσθηση? ενός άλλου κόσμου, όπως και πράγματι είναι.

Παραδοσιακή κατοικία στο κέντρο της Τοζέρ διακοσμημένη εξωτερικά με καφετί τούβλα, σύμφωνα με την τοπική οικιστική αρχιτεκτονική.

Παραδοσιακή κατοικία στο κέντρο της Τοζέρ διακοσμημένη εξωτερικά με καφετί τούβλα, σύμφωνα με την τοπική οικιστική αρχιτεκτονική.

Η Τοζέρ (46 χλμ. ανατολικά των αλγερινών συνόρων) είναι η μεγαλύτερη όαση της Τυνησίας και ένας από τους δημοφιλέστερους τουριστικούς προορισμούς της χώρας. Η έκταση της όασης Τοζέρ αγγίζει τα 11 τετρ. χλμ. και η ομώνυμη πόλη των 40.000 κατοίκων είναι το μεγάλο κέντρο της ? μικροί οικισμοί υπάρχουν διάσπαρτοι στη γύρω περιοχή. Με ποιοτική υποδομή και ιδιαίτερο χαρακτήρα, η Τοζέρ είναι από τις πλέον ατμοσφαιρικές πόλεις της τυνησιακής ερήμου και προσφέρεται ως ορμητήριο για να αποδράσετε στην απόκοσμη διάσταση της Σαχάρας.

Αν και παρουσιάζεται ως η πιο τουριστικά αξιοποιημένη πόλη-όαση της Τυνησίας, η Τοζέρ, εντούτοις, δεν υστερεί σε παραδοσιακό χρώμα και ύφος. Σημείο αναφοράς της Τοζέρ των 250.000 φοινικόδεντρων αποτελεί ο πυκνοδομημένος οικιστικός πυρήνας της παλιάς πόλης (Ouled el Halef), με στενά σοκάκια, μικρές πλατείες και αυθεντικές κατοικίες του 14ου αιώνα, διακοσμημένες εξωτερικά με κιτρινόχρωμα τούβλα που δημιουργούν περίτεχνα γεωμετρικά μοτίβα. Ψηλότερο κτίσμα της Τοζέρ είναι ο σύγχρονος μιναρές El Farkous, που έχει δανειστεί στοιχεία της τοπικής θρησκευτικής αρχιτεκτονικής παλαιότερων εποχών.

τυν2

Βόλτα στα στενά σοκάκια της παλιάς πόλης Ouled el Halef, στην καρδιά της Τοζέρ.

Επιβεβλημένη θεωρείται η επίσκεψη στην πολύχρωμη αγορά της πόλης, όπως και στο Εθνολογικό Μουσείο «Dar Charait» – εδώ μπορείτε να πλουτίσετε τις γνώσεις σας για την τοπική λαογραφική παράδοση και την τρισχιλιετή ιστορία της χώρας. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης ο μικρός ζωολογικός κήπος της πόλης, που φιλοξενεί καμήλες, λιοντάρια, μπαμπουίνους, φίδια, κ.ά.

Βόλτα στις μαγευτικές ορεινές οάσεις

τυν3

Ειδυλλιακή λιμνούλα στην ορεινή όαση Chebika.

Π αραδοσιακές βεδουίνικες βραδιές μέσα σε σκηνές στην έρημο, περιπετειώδεις εξερευνήσεις με καμήλες και τετρακίνητα οχήματα στο αμμώδες τερέν του τυνησιακού Νότου, πολύχρωμες αγορές και χαλαρές βόλτες με ζωήλατα κάρα στην καρδιά της όασης, αποτελούν μέρος των τουριστικών παροχών που απολαμβάνει κανείς στην Τοζέρ. Υπηρεσίες επιπέδου που σχετίζονται άμεσα με το όνειρο της ερήμου και εντάσσονται στο γενικότερο πλαίσιο της υποδειγματικής τουριστικής υποδομής που χαρακτηρίζει τη βορειοαφρικανική χώρα.

Στην Τοζέρ, εκτός από πολυτελή ξενοδοχεία, παραδοσιακά εστιατόρια και εμπορικά καταστήματα, θα βρείτε επίσης αρκετά τουριστικά γραφεία που διοργανώνουν ποικίλες δραστηριότητες στην έρημο, όπως οργανωμένες εκδρομές (ή απλές περιηγήσεις) με 4Χ4 στη Σαχάρα. Οι πανέμορφες ορεινές οάσεις Tamerza και Chebika -που βρίσκονται στην οροσειρά του Ατλαντα- περιλαμβάνονται σε όλα τα προγράμματα των τοπικών τουριστικών γραφείων και η μετάβαση εκεί προσφέρει μια γερή δόση αληθινής περιπέτειας.

τυν4

Περισσότερα από 250.000 φοινικόδεντρα υπάρχουν στην όαση της Τοζέρ.

Το εγκαταλειμμένο βερβέρικο χωριό στην Tamerza, οι χιλιάδες φοινικοχουρμαδιές και οι ειδυλλιακοί καταρράκτες με τις μικρές λιμνούλες, αποτελούν τα εντυπωσιακότερα στοιχεία στο πραγματικά ονειρικό σκηνικό των ορεινών οάσεων. Οι ρομαντικοί ταξιδιώτες μπορούν να διανυκτερεύσουν σ’ ένα από τα μεγάλα ξενοδοχειακά συγκροτήματα που υπάρχουν στα καταπράσινα όρια της όασης Tamerza. Αλλος ένας προορισμός στην τετρακίνητη περιπέτεια της ερήμου είναι η τοποθεσία που βρίσκονται διάσπαρτα -μέσα σ’ ένα σεληνιακό τοπίο με κρατήρες και ψιλή λευκή άμμο- τα κινηματογραφικά σκηνικά από τη διάσημη ταινία του Τζορτζ Λούκας «Ο Πόλεμος των Αστρων».

Αφού τελειώσετε με τις αναμνηστικές φωτογραφίες, μπορείτε κατόπιν να ρίξετε μια ματιά και στα χειροποίητα αναμνηστικά των ντόπιων μικροπωλητών, οι οποίοι, ξεφυτρώνοντας κυριολεκτικά απ’ το πουθενά, πλασάρουν με επιμονή την πραμάτεια τους στα γκρουπ των τουριστών.

Οι πηγές της όασης Τοζέρ

Ο ορεινός οικισμός Toujane είναι από τους πιο φημισμένους βερβέρικους οικισμούς του τυνησιακού Νότου.

Ο ορεινός οικισμός Toujane είναι από τους πιο φημισμένους βερβέρικους οικισμούς του τυνησιακού Νότου.

Τα χιλιάδες φοινικόδεντρα και οι καλλιέργειες της όασης της Τοζέρ ποτίζονται καθημερινά με εξήντα εκατομμύρια λίτρα νερού, που αποφέρουν οι διακόσιες περίπου πηγές της περιοχής. Χάρη σε ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο σύστημα άρδευσης, που σχεδίασε τον 13ο αιώνα ο ντόπιος μαθηματικός Ιμπέν Σαμπάτ, τα νερά των πηγών -αφού συγκεντρώνονται- μοιράζονται ισότοπα σε όλη την έκταση της όασης, χαρίζοντας δροσιά και ζωή στους κατοίκους της. Εκτός από τα φοινικόδεντρα και τις χουρμαδιές, στις κυριότερες καλλιέργειες της όασης περιλαμβάνονται επίσης οπωροφόρα δέντρα (πορτοκαλιές, μπανανιές, μηλιές), ντοματιές, πιπεριές, πατάτες, καρότα και μαρούλια.

 

Η «Πύλη της Ερήμου»

Κουβαλώντας νερό για τις καθημερινές ανάγκες του νοικοκυριού.

Κουβαλώντας νερό για τις καθημερινές ανάγκες του νοικοκυριού.

Με αφετηρία την Τοζέρ και σταθμούς τους οικισμούς Ksar Gillan, Matmata και Douz, περιπλανηθείτε στο γοητευτικό κίτρινο των ερημικών εκτάσεων της απόλυτης σιωπής. Ανακαλύψτε τοπία γυμνά, υποβλητικά, γεμάτα πέτρες σκληρές και ανθρώπους πιο σκληρούς και από τις πέτρες, που εύκολα όμως σας ανοίγουν την καρδιά και το σπίτι τους. Διασχίστε την αλμυρή λίμνη Chott El Jerid, ένα εκπληκτικής ομορφιάς φυσικό φαινόμενο της Νότιας Τυνησίας. Η τεράστια σε έκταση αποξηραμένη λίμνη, με την απαστράπτουσα κρούστα ορυκτού κρυσταλλικού άλατος, συνιστά μια μεταφυσική εικόνα βγαλμένη κυριολεκτικά από ταινία επιστημονικής φαντασίας.

Στην κωμόπολη-όαση Douz (96 χλμ. νοτιοανατολικά της Τοζέρ), γνωστή ως «Πύλη της Ερήμου», μπορείτε να ζήσετε -εκ του ασφαλούς και πάντα οργανωμένα- τη μεγάλη σαχαρινή περιπέτεια που προσφέρει ο τυνησιακός Νότος: περιήγηση στους αμμόλοφους της ερήμου με καμήλες, 4Χ4, ή οχήματα τύπου buggy, διανυκτέρευση σε σκηνές βεδουίνων και πτήσεις με αιωρόπτερο πάνω από το άγονο κορμί της Σαχάρας.

τυν5

Μαζεύοντας αλάτι στην αλμυρή λίμνη Chott El Jerid.

Ο βερβέρικος οικισμός Matmata (174 χλμ. ανατολικά της Τοζέρ) φημίζεται για τις χαρακτηριστικές τρωγλοδυτικές κατοικίες του, που βρίσκονται σκαμμένες μέσα στο μαλακό υπέδαφος της περιοχής. Πρόκειται για μια οικιστική παράδοση επτά αιώνων, που ξεκίνησε από την ανάγκη προστασίας των ντόπιων από τις ακραίες κλιματολογικές συνθήκες της ερήμου και τις συχνές επιδρομές ληστών. Στη Matmata υπάρχουν σήμερα περίπου 700 υπόσκαφες κατοικίες. Αρκετές κατοικούνται και οι φιλόξενοι ιδιοκτήτες τους ?με αντάλλαγμα λίγα δηνάρια? θα χαρούν πολύ να σας ξεναγήσουν στα ενδότερα.

Αλλος ένας εξίσου φημισμένος βερβέρικος οικισμός του τυνησιακού Νότου είναι το ορεινό χωριό Toujane. Χτισμένο στην κάθετη πλευρά ενός βουνού, πάνω από μια στενή κοιλάδα, εντυπωσιάζει με την αμφιθεατρική τοποθεσία του και για την ιδιαίτερη οικιστική αρχιτεκτονική του, με κατοικίες σκαμμένες μέσα στα πετρώματα του βουνού.

FAST INFO

Πότε να πάτε

Η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε τον Νότο της Τυνησίας. Καλό είναι να αποφύγετε τους καλοκαιρινούς μήνες, γιατί ο υδράργυρος ξεπερνά τότε τους 40οC.

Τι να ψωνίσετε

Από τις πολύχρωμες αγορές της Τοζέρ και της Douz μπορείτε να παζαρέψετε και να κάνετε δικά σας χαρακτηριστικά βερβέρικα κοσμήματα, παραδοσιακές μαντίλες, κρυσταλλικά πετρώματα (ρόδο της ερήμου), κελεμπίες, μικρά κομψοτεχνήματα από κόκαλο καμήλας, ασημικά, δερμάτινα, υφαντά, χειροποίητα κιλίμια με βεδουίνικα σχέδια, μάσκες, κεραμικά και χαλιά.

Τοπικό Νόμισμα

Το τοπικό νόμισμα είναι το Τυνησιακό Δηνάριο (TND) και διαιρείται σε 1.000 millimes. Η ισοτιμία είναι 1 Euro = 1,98 TND. Μπορείτε να ανταλλάξετε τα χρήματά σας σε τράπεζες, ανταλλακτήρια και ξενοδοχεία.

Διαμονή

Στην Τοζέρ προτείνονται τα ξενοδοχεία «Sofitel Palm Beach» (00216 76453111, www.sofitel.com), «Dar Chraiet Hotel» (00216 76485344,www.darcherait.com.tn), «Ksar Rouge» (00216 76454933,www.ksarrouge.com), «El Mouradi Tozeur» (00216 76 453 500,www.elmouradi.com), «Palmeraie» (00216 6454599,www.stelfair.com/tunisia/palmeraie). Στην ορεινή όαση Tamerza συστήνεται το ατμοσφαιρικό ξενοδοχείο «Tamerza Palace» (00216 71951625, www.tamerza-palace.com).

Φαγητό

Η κουζίνα του τυνησιακού Νότου έχει ως βάση το κρέας (αρνί, κατσίκι και μοσχάρι), είναι πολύ γευστική αλλά και πικάντικη – λόγω των πολλών μπαχαρικών. Δοκιμάστε οπωσδήποτε couscous (βρασμένο σιμιγδάλι στον ατμό με αρνί ή κοτόπουλο και σαλάτα), brik (λεπτές τριγωνικές πίτες, με αβγό, μαϊντανό και κρέας) και brochettes (κεμπάπ στα κάρβουνα με σάλτσα τσίλι). Το αλκοόλ επιτρέπεται, ενώ πίνετε μόνο εμφιαλωμένο νερό.

Via

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *