Γλυκά

Μακαρονάδα με μανιτάρια και λουκάνικο

By  | 

makaronada_me_manitaria_kai_loykaniko

Κι αν τα λουκάνικα είναι χωριάτικα, ακόμη καλύτερα!

Υλικά:

  • 250 γρ. κοντά ζυμαρικά
  • 100 γρ. χοντροκομμένο κεφαλοτύρι
  • 150 γρ. ψιλοκομμένα λουκάνικα
  • 250 γρ. μανιτάρια (πλυμένα και κομμένα)
  • 150 γρ. Βιτάμ
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1½ πράσο (πλυμένο και ψιλοκομμένο)
  • 140 γρ. ψιλοκομμένο χαλούμι
  • 1 τριμμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι μείγμα μυρωδικών ή μπαχαρικών, όπως π.χ. Aromat της Knorr
  • 1 μερίδα «Σπιτικό» ζωμό βοδινού
  • 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

Ας τη φτιάξουμε!

  • Βάζουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα μανιτάρια, την πιπεριά και λίγο αλάτι σε μια κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε και αφήνουμς τα λαχανικά 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά να πιουν τα υγρά τους. Μετά προσθέτουμε 100 γρ. από το Βιτάμ, χαμήλωνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν. 
  • Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε αντικολλητικό τηγάνι και το φυλάμε στην άκρη..
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά με το ζωμό βοδινού σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε μαζί με το λουκάνικο στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και τα βάζουμε σκεπασμένα σε μια πιατέλα, για να μείνουν ζεστά.
  • Βάζουμε το υπόλοιπο Bιτάμ να κάψει σε ένα τηγάνι, ρίχνουμεμέσα τα τυριά, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το τελικό αποτέλεσμα τα ζυμαρικά. Δεν μένει παρά να πασπαλίσουμε με το μείγμα μυρωδικών ή μπαχαρικών τη μακαρονάδα με μανιτάρια και λουκάνικο και να τη σερβίρουμε χωρίς χρονοντριβή.

Via

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *