Γλυκά

Λουκουμάδες με παγωτό

By  | 

140109_loukoumades_me_pagoto

Kαι λουκουμάδες και παγωτό! Διπλή απόλαυση!

Υλικά

  • 4 μπάλες παγωτό
  • 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
  • 25 γρ. ζάχαρη
  • 125 ml γάλα πλήρες, χλιαρό
  • 175 γρ. αλεύρι
  • 10 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
  • ⅛ κ.γ. αλάτι
  • 1 κρόκος αυγού
  • 300 ml Eλαιόλαδο για τηγάνισμα
  • Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Ας το φτιάξουμε!

    • Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να διαλύσουμε τη μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο χλιαρό γάλα και να τα αφήσουμε για 5 λεπτά.
    • Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο.
    • Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το μείγμα, ύστερα την υπόλοιπη ζάχαρη, το βούτυρο, τον κρόκο του αυγού και τελευταίο το αλάτι. Με μία ξύλινη κουτάλα, αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για μία ώρα, μέχρι να γίνει διπλάσιο σε όγκο.
    • Όταν γίνει αυτό, βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζύμωσε καλά για 10 λεπτά. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο, πάχους 2 εκ.
    • Παίρνουμε ένα αλευρωμένο κου-πατ 6 εκ. και κόβουμε 4 κύκλους. Μπορεί να χρειαστεί να ξαναζυμώσουμε όλα μαζί τα κομματάκια που περισσεύουν και να τα ανοίξουμε για να κάνουμε τους υπόλοιπους κύκλους.
    • Τα τοποθετούμε σε μια λαδωμένη πιατέλα, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τα αφήνουμε περίπου μισή ώρα να φουσκώσουν και να γίνουν διπλάσια.
    • Σε ένα μεγάλι τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, για 1-2 λεπτά, και στη συνέχεια τους τηγανίζουμε και από την άλλη.
    • Αφού τους βγάλουμε από το λάδι με μια μεταλλική τρυπητή κοτάλα, τους αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα..
    • Τέλος, κόβουμε τους λουκουμάδες στη μέση, βάζουμε στον καθένα από μία μπάλα παγωτό, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη, και οι λουκουμάδες με παγωτό είναι έτοιμοι για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

 Via

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *