Γλυκά

Καλαμαράκια με μυρωδάτη σάλτσα

By  | 

kalamarakia

Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα, καθαρισμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο με τη φλούδα
1 ολόκληρη καυτερή πιπεριά
αλάτι
φρέσκο πιπέρι

Για τη σάλτσα
1 ματσάκι βασιλικός πλατύφυλλος
1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρια
χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη σάλτσα ώσπου να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προετοιμάζουμε τα καλαμαράκια: τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες μέτριου μεγέθους. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε πιπέρι. Ψήνουμε τα καλαμαράκια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο ελαιόλαδο, μαζί με την καυτερή πιπεριά και την ολόκληρη σκελίδα σκόρδου για 3-4 λεπτά (εξαρτάται και από τα κομμάτια που θα τα κόψουμε). Όταν είναι έτοιμα τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα και τα σερβίρουμε αμέσως.

Αντί για λεμόνι χρησιμοποιήστε μοσχολέμονο για να έχετε ένα πιο απαλό γευστικό αποτέλεσμα. Στο καλαμάρι ωστόσο ταιριάζουν πολύ τα καυτερά, άρα όσοι το αντέχετε βάλτε μπόλικη πιπεριά ή σκόρδο και στη σάλτσα μυρωδικών.

Via

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *