Γλυκά

Αργεντίνικη μπριζόλα με σάλτσα «τσιμιτσούρι» (chimichurri)

By  | 

mprizola

Υλικά
4 μοσχαρίσιες μπριζόλες
μισό φλιντζάνι ελαιόλαδο
1 φλιντζάνι μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά του γλυκού κόκκινο πιπέρι

Οδηγίες
Για τη σάλτσα Τσιμιτσούρι βάζουμε το μαϊντανό, τη ρίγανη, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το κόκκινο πιπέρι σε ένα μούλτι. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία πάστα.
Ανάβουμε το γκριλ του φούρνου στους 200 βαθμούς και βάζουμε τις μπριζόλες αφού πρώτα έχουν αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου, να ψηθούν, ανάλατες. Με τον τρόπο αυτό δεν θα χαθούν τα νόστιμα ζουμιά του κρέατος, ώστε να παραμείνει ζουμερό και να μην στεγνώσει. Τις μπριζόλες θα τις γυρίσουμε μόνο μία φορά.
5 λεπτά πριν γίνουν οι μπριζόλες απλώνουμε στην κάθε μία από μία κουταλιά τσιμιτσούρι.
Συνοδεύονται με χωριάτικο ψωμί ή πουρέ από άσπρα φασόλια.

Via

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *